SAUS SAMBAL

Apa yang Anda butuhkan?

  • 1 atau 2 buah tomat
  • minyak
  • 5 buah cabai merah besar, diiris halus
  • opsional: beberapa buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 3 siung bawang merah kecil, diiris halus
  • 1 sendok teh pasta udang
  • gula pasir
  • garam

Hiasan

  • 1 cabai hijau, potong-potong seperti cincin
  • beberapa tangkai daun ketumbar

Bagaimana cara membuatnya?

  1. Kupas tomat, buang bijinya dan
    potong dadu.
  2. Panaskan minyak di wajan, goreng cabai, bawang putih, dan
    bawang merah hingga berwarna transparan. Tambahkan pasta udang dan masak dengan cepat.
  3. Tambahkan tomat cincang dan gula pasir, biarkan sampai mengental. Beri garam.
  4. Siapkan keripik sesuai petunjuk di kemasan ATAU goreng
    keripik dalam minyak yang banyak selama ± 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan dengan suhu 170 °C.
  5. Sajikan dengan saus sambal, hias dengan irisan cabai hijau dan daun ketumbar segar.